中国板栗产地及品种分布状况

近代人物

夏日的迁西,到处弥漫着沁人心脾的栗花香气。以栗花为原料,通过高新技术生产出的世界首例板栗香水、花露水等栗花系列产品成功问世。近年来,迁西县以科技为支撑,延伸板栗产业链条,做大做强板栗产业,让每个角落都充盈科技的芳香:取得板栗科研成果20余项,荣获“优质板栗示范县”“中国栗蘑之乡”等称号,“迁西板栗”成为全国板栗行业唯一一枚地理标志驰名商标。
强化科技研发,让栗花变废为宝。迁西是着名的“中国板栗之乡”,板栗栽培面积达到60万亩,勤劳智慧的栗农喜欢将栗花编织成许多栩栩如生的工艺品,但高科技栗花产品一直是个空白。为进一步推动板栗特色产业的跨越式发展和可持续发展,近年来,由迁西县板栗产业研究发展中心和来自沈阳药科大学、河北科技大学、北京林业大学等科研院所及北京某化妆品公司的10多位专家进行科研调试,迁西具有自主知识产权的板栗香水、花露水等栗花系列产品终于在2011年成功问世,这在世界范围内尚属首例。栗花的应用激活了板栗疏雄增产技术,在雄花盛花期及时采摘,能减少营养消耗促进板栗增产。每亩栗园可采摘200公斤雄花,栗花增收1200元,板栗增收1000元,相当于把栗园收入翻了一番。栗花香水的诞生,还进一步加快了其他栗花提取物的项目建设。这县紧盯医药和现代农业领域,利用黄酮类化合物具有抗氧化、清除自由基、抗肿瘤、抗菌消炎、抗病毒、抗衰老等多种生物活性和药理作用,实施栗花中提取黄酮类化合物技术,填补了食品、医药、畜牧养殖等领域对黄酮类化合物的需求。栗花深加工技术的不断延伸,大大促进了板栗增产和增效,推动了特色农业的转型升级。截至目前,年可产黄酮产品200吨,创产值4亿元。栗花深加工技术获得5项国家发明专利,栗花资源综合利用项目被列入河北省“十二五”高技术产业发展规划。
打造科技品牌,提高板栗品质。“雄枝结果弱枝截,备码交替来更新。留码方圆一尺好,高产秘诀这里找。”这县农民刘海清与某大学合作承担的“燕山板栗产业化开发关键技术研究与示范”,获得河北省科技进步一等奖,他研究的“压冠控高”技术在全县17个乡镇获得了推广,受益户达60%以上,栗树树势强、果粒大、品质好,产量有了大幅度的提高,为全县农民增收2000万元。近年来,这县通过政策鼓励、资金扶持、能人带动等措施,激励龙头企业、矿业老板、栗农大户领办板栗专业合作社。板栗专业合作社积极加强与科研院所、高等院校的联系与合作,开展技术培训,向栗农传授板栗修剪、嫁接、施肥等科学管理技术。同时,这县积极引导板栗产业化龙头企业、专业合作社实施技术标准战略,先后打造了“胡子”“紫玉”“栗之花”等一批在全省乃至全国有影响的知名板栗品牌。好品牌、好价格为迁西栗农带来了好收入。2012年,迁西农民人均纯收入增长到10502元,其中光板栗一项就为农民带来了人均2600余元的收入,极大提高了板栗“身价”。
延伸产业链条,做大做强板栗产业。黑洼村是这县延伸板栗产业链条取得成功的代表之一。该村利用闲置的栗树林间隙地资源,栽植栗蘑,大力发展林菌间作产业,使农民增收致富。目前,该村虹泉食用菌专业合作社与北京华联综合超市股份有限公司以鲜品每公斤35元、干品每公斤400元的价格签订了供货合同,成功将产品打入北京市场。2013年,迁西县以栗蘑为主的食用菌栽培达到2600万棒,产值达到2亿元。与此同时,栗蘑产业的发展催生了其他新型林下经济模式的推广。这县围绕药材、畜牧养殖、栗蘑等其他特色农业,大力发展林药间作、林畜结合等全新生态农业模式,用新型产业融合引领板栗产业发展,林下经济取得明显成效:全县先后发展林下经济示范园7个,林下经济年实现产值8亿元,促进农民增收2.3亿元。此外,这县以龙头企业为引领,开展了栗蓬、栗壳和栗蘑等板栗剩余物资源开发与利用的科研攻关,先后研制出栗蘑酱、板栗酒、板栗茶、板栗罐头、栗蘑速食汤等16种新兴食品和高端食品,实现了板栗资源综合和循环利用。其中,板栗酒年产量600多吨,产品销往内蒙古、辽宁、吉林及京津唐地区,受到了广大消费者的喜爱。

中国板栗产地及品种分布状况 燕山山脉板栗

中文名:柳鎏

1.中国是栗子的故乡,栽培栗子的历史悠久,可追溯到西周时期。《诗经》有云:“栗在东门之外,不在园圃之间,则行道树也”;《左传》也有“行栗,表道树也”的记载,说明在当时栗树就已被植入园地或作为行道树。

国籍:中国

2.《吕氏春秋》记载“果有三美者,有冀山之栗。”“冀山之栗”所指为今燕山山脉所产的板栗,根据2007地理标志产品保护规定,北京市密云县石城镇等
10个镇现辖行政区域所产的板栗为正宗的燕山板栗。板栗的产地分布甚广,世界许多国家及中国各地都有出产,但唯燕山之栗方属三美者之一,这是由当地优质水
资源和土壤中富含多种矿物质以及特定的气候条件所决定的。

民族:汉族

3.三国时陆玑的《毛诗草木鱼虫疏》称:“五方皆有栗。……唯渔阳、范阳栗甜美长味,他方悉不及也。”渔阳即今天的密云县西南,范阳即琢县、易县以东地方,可见燕山一带很早就是板栗的着名产地。

毕业院校:北京农业大学

4.栗子营养丰富,有“干果之王”的美称。糖炒板栗始于宋代。秋后,刚出锅的栗子香味飘在街上吸引着路人,男女老少都爱这一口小吃,吃到嘴中,余香满口,
回味无穷。从很早的时候被京、津一代地区尚传诵着赞咏糖炒栗子的佳句:“堆盘栗子炒深黄,客到长谈索酒尝。寒火三更灯半灺,门前高喊‘灌香糖’”。

人物生平

5.史书记载道:用砂置铁釜中,加以饴糖置火上炒热,投栗其中滚翻炒炙,熟后栗壳呈红褐色,去壳后果实松、软、香、甜,为小吃珍品。炒熟后的栗子会在壳上
露出一个可爱的小口,微笑得面对它的客人。拨去壳后,香气便肆无忌惮地从温热的体内窜出,直捣你的鼻腔、喉咙、胃。据《析津日记》载”苏秦谓燕民虽不耕作
而足以枣栗,唐时范阳为土贡,今燕京市肆及秋则以炀拌杂石子爆之,栗比南中差小,而味颇甘,以御栗名。”

耕读世家 与栗结缘

吴江柳家是耕读世家,一手创办南社的柳亚子是其杰出代表。柳亚子从弟柳抟霄以栗庐为别号和书斋名称。他在周庄小学教书育人的同时,积极参加南社活动,并拓印祖传清代金石印章交付柳亚子,望能出版。抗战爆发后,柳亚子虽被迫辗转香港、桂林等地,却始终珍藏书稿并亲自作序(书稿后成为柳亚子纪念馆重要文物,后由柳鎏及其弟付梓印行)。柳抟霄老先生也许不会想到,从栗庐中走出的孙女柳鎏竟然以栗为业,倾心研究50余年。

(历史

柳鎏1956年从北京农业大学毕业,分配到中科院中山植物园。从1957年开始,柳鎏与张宇和等专家一起开展全国栗树资源调研,在此基础上,创造性提出中国板栗六大种群说。她与课题组同志选育出九家种、青扎、焦扎等6个优良品种,承担板栗科研课题10余个,探索出一套板栗丰产栽培技术,使整个江苏省板栗栽培面积从5万亩增加到50万亩,先后编写《板栗》、《中国果树志·板栗榛子卷》等重要著作。

柳鎏提到板栗就兴奋,产区干部群众笑她“看到板栗就像看到儿子一样”。虽然我与她从未谋面,但几次通话能感受到她的热情。这次来到南京,在其家中谈了一天的板栗,仍然意犹未尽。柳鎏对迁西用了“敬重”二字。她说主要基于两点:其一迁西是传统产区,早有“燕秦千树栗”之说,并且管理技术、品牌市场做的都好;其二1974年在迁西召开的全国板栗增产科技会议是第一次全国性的板栗会议,是板栗产业的“遵义会议”,会上形成了5个协作组,把全国板栗科研工作推向高潮,是中国板栗产业复兴的起点。

6.清代人郭兰皋在《晒书堂笔录》中说:“及来京师,见市肆门外置柴锅,一人向火,一人高坐机子上,操长炳铁勺频搅之,令匀偏。”把炒栗子的情景描述得十
分生动、具体。然而,北京糖炒栗子的要诀还有8个字:“和以濡糖,藉以粗砂”,这样才能达到“中实充满,壳极柔脆,手微剥之,壳肉易离而皮膜不粘”的理想
效果。燕山山脉是中国北部着名山脉,地域内板栗种植在春秋战国时期便初具规模,距今已有两千年的历史,燕山板栗因有皮薄仁厚,鲜甜耐味等特点,被历代宫廷所享用。燕山地域内的石城镇西湾子村,漫山生有栗树,百年以上栗树达数百棵,故被称之为“燕山栗源”。

科技扶贫 扎根深山

柳鎏的板栗专家称号是从田间地头农户口中传播开来的。1975年,柳鎏在新沂和邳县建立了江苏省首个板栗良种密植丰产示范园和低产栗园高接换种示范园,实现了板栗幼树3年结果,5至6年高产的好成绩,吸引了省内大量参观者。期间柳鎏与栗农同吃同住,手把手地教果农们嫁接、修剪技术,被当地人称她为“没有知识分子架子的女专家”。湘西吉首市合群村人均收入不足200元,
1984年柳鎏给他们带去了13个品种的板栗接穗,教村民嫁接试种。第二年,尖顶油栗就结了果,板栗新技术很快在湘、鄂、川、黔四省交界的20个县得到推广,到1989年,武陵山区许多农户靠板栗脱贫,有的不仅还清了贷款,还有了10万元存款。

中国扶贫基金会原会长项南听说此事后,来南京时亲自到中科院植物所找柳鎏,邀请她去闽西老区考察。柳鎏带去了板栗管理技术和接穗,建成了10万亩的“汀江板栗带”。时任龙岩地委副书记、行署专员的黄小晶(现为全国人大环境与资源保护委员会副主任委员)亲自陪同,并给予大力支持,即使后来调任福建省省长,仍不忘叮嘱当地干部,板栗生产上有不懂的问题找南京的柳鎏。此外,柳鎏还在四川、陕西、重庆等地推广了野生板栗嫁接技术,帮助当地脱贫,广受好评。

世界板栗的基因库罗田: